Färdiggrillat med Matgeek

Du har väl inte missat när Johan Hedberg aka Matgeek testar färdigmarinerat grillkött?

 

Recept

För dig som vill gör en egen marinad delar Johan med sig av två enkla recept, självklart med lite chili.

Texas chili rub

Muscovado eller farinsocker 2 dl
Paprika 4 msk
Rökt paprika 1 msk
Salt 2.5 msk
Svartpeppar 2 msk
Vitlökspulver 2 msk
Lökpulver 2 msk
2 tsk chilipulver
Oregano 2 tsk
Koriander 2 tsk
Spiskummin 1 tsk
Cayennepeppar 0.5 tsk

En rub som passar oerhört bra till nöt- och fläskkött, gärna entrecote eller ribs.

Sötrubb med hetta

Ljus muscovadosocker 2 dl
Salt 2 msk
Vitlökspulver 2 msk
Svartpeppar 1 msk
Rökt paprikapulver 1 msk
Lökpulver 1 msk
Chilipulver 2 tsk
Cayennepeppar 1 tsk

Ordentligt med hetta som balanseras med sötman från sockret. Ger en härligt karamelliserad yta på köttet och passar allra bäst till nöt-eller fläskkött men är inte dumt alls på kycklinglårfiléer som grillas på hög värme.

Relaterade artiklar

Midsommar med chilisting: 3 recept med chili

How-to med Chili: Så får du koll på dina barns mobilanvändande

Så undviker du att din router blir hackad

Så undviker du att din router hackas – en guide.