Texas chili rub
Muscovado eller farinsocker 2 dl
Paprika 4 msk
Rökt paprika 1 msk
Salt 2.5 msk
Svartpeppar 2 msk
Vitlökspulver 2 msk
Lökpulver 2 msk
2 tsk chilipulver
Oregano 2 tsk
Koriander 2 tsk
Spiskummin 1 tsk
Cayennepeppar 0.5 tsk
En rub som passar oerhört bra till nöt- och fläskkött, gärna entrecote eller ribs.
Sötrubb med hetta
Ljus muscovadosocker 2 dl
Salt 2 msk
Vitlökspulver 2 msk
Svartpeppar 1 msk
Rökt paprikapulver 1 msk
Lökpulver 1 msk
Chilipulver 2 tsk
Cayennepeppar 1 tsk
Ordentligt med hetta som balanseras med sötman från sockret. Ger en härligt karamelliserad yta på köttet och passar allra bäst till nöt-eller fläskkött men är inte dumt alls på kycklinglårfiléer som grillas på hög värme.
